Lekníny z června

V červnu jsme jely s mamkou a se ségrou autem a zahlédly jsme rybníček s lekníny, cestou zpátky domů jsme tam zastavily a kochaly se pohledem na tu nádheru. Fotila jsem tabletem a fotky, ty který nejsou přesvícený, tak se docela povedly :)

Zátiší s kachnami

Bílý krasavec

Růžoví fešáci

Tyto fotky z blízka se mi podařily díky majiteli, který se byl podívat, co tam pohledáváme a pozval nás blíž.

Rebarborový koláč s drobenkou

Správně kyselý koláč z rebarbory

Těsto

• 250 g hladké mouky
• 100 g polohrubé mouky
• 230 g cukru krupice
• 1 vanilkový cukr
• 1 prášek do pečiva
• 2 vejce
• 200 ml mléka
• 200 ml oleje

Ingredience smícháme-nejprve všechno sypké a pak teprve tekuté.
Nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný pekáč.
Nasypeme 1 kg čerstvé rebarbory a posypeme drobenkou-nemusíme spotřebovat všechnu.

Drobenka

• 350 g polohrubé mouky
• 250 g cukru krupice
• 250 g hery

Drobenka se musí drobit-každá mouka jinak saje, takže bude možná bude potřeba trochu mouky přidat. 

Na koláč nasypeme drobenky, kolik se nám líbí. Když drobenka zbude, tak se dá schovat do mrazáku na horší časy.

Pečeme na 170°C dozlatova.

Dobrou chuť!

V lese a na louce

Dnes jsem byla na procházce, s sebou jsem měla foticí přístroj a tak sem šoupnu obrázky, co jsem stihla pořídit.

Kakost smrdutý

Šťavel vápenatý

Buková střecha

Pstroček dvoulistý-nádherně voní

Buko-oko

Habr obecný

Javor klen 

Dub letní

Buk lesní

Sítina 

Duběnka, uvnitř které se schovává Žlabatka dubová

Kohoutek luční

Jetel a čmelák

Brabeniště

Najdi mravence!

Ruměnice pospolná

Fotky nejsou žádná sláva, ale počítám, že s nadšením a častým focením se to bude zlepšovat.

Coleslaw

Jednoduchý a levný salát

Toto je základní varianta salátu.

Potřebujeme:

• 1/2 tvrdé hlávky zelí
• 2 velké mrkve
• 1 střední cibule
• 5 lžic majonézy
• sůl
• pepř

Postup:

• Nastrouháme na struhadle zelí a cibuli.
• Na jemném struhadle mrkev.
• Smícháme.
• Osolíme.
• Opepříme.
• Přidáme majonézu.
• Necháme uležet.

Dobrou chuť!

(můžeme přidal křen, jablka, smetanu, sýr,.. prostě podle chuti)

Obituary

Dlouhozobka svízelová
Macroglossum stellatarum

Dne 9.5.2012 mě opustil fotoaparát Samsung, který byl k televizi jako dárek.
Stalo se tak, kvůli tomuto motýlu, který mi sedl na nos, mával křídly do očí a já, když se ohnala, tak foťák letěl na protější zeď a odešel do křemíkového nebe.

Jak je přece psáno v Elektronické bibli: „Vlak bude pobývat s větrákem.“ 

 ....

Čokodort

Korpus:

• 100 g tmavé čokolády
• 225 g másla
• 200 g cukru
• 35 g kakaa
• 1 celé vejce
• 6 žloutků
• 6 bílků na sníh
• 200 g hladké mouky

Krém:

• 100 ml mléka
• 60 ml šlehačky
• 20 g medu
• 200 g tmavé čokolády
• 120 g másla

Poleva:

• 200 g tmavé čokolády
• 3 lžíce vody, mléka nebo zakysané smetany, aby šla poleva lépe krájet.

Příprava:
Korpus:

Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem.

Vyšleháme hustou pěnu z vejce, žloutků a 50 g cukru.

Zapneme troubu na 170 °C.

Z bílků vyšleháme tuhý sníh, postupně zašleháme zbylý cukr. Sníh se nesmí trhat!

Rozpuštěnou čokoládu vmícháme do žloutkové pěny.

Opatrně vmícháme sníh -  pouze jemně překlápíme vařečkou. Ve sněhu by měl zůstat všechen zašlehaný vzduch - funguje jako kypřidlo.

Těsto opatrně zasypeme moukou s kakaem a opět velmi pomalu a jemně promícháme.

Nalijeme do formy , povrch uhladíme a dáme péct do vyhřáté trouby.

Pečeme 30 minut a vyzkoušíme špejlí, jak je na tom těsto uvnitř dortu.

Hotový korpus necháme vychladnout a po vyjmutí z formy dvakrát podélně rozkrojíme.

Krém:

Mléko, smetanu a med přivedeme v hrnci k varu a sejmeme z ohně.

Do horkého mléka nalámeme čokoládu a rozpustíme ji. Mléko dále nevaříme.

Za občasného míchání necháme vychladnout.

Do studené směsi vmícháme máslo.

Můžeme přidat ořechy, skořici, vanilku,...

Krémem naplníme dort.

Dort dáme do lednice, nebo před poléváním do mrazáku - bude se nám lépe zdobit dort.

Poleva:

Rozpustíme čokoládu - opatrně ve vodní lázni, voda se nesmí vařit a čokoláda nesmí být horká.

Do rozpuštěné čokolády zamícháme vodu (mléko, smetanu).

Poleva má mít teplotu asi 28 °C - na dotek chladí.

Čokoládu dáme do zdobícího sáčku a zdobíme.

Dobrou chuť!

Brownies

Tradiční americká rychlovka

Potřebujeme:

• 6 vajec
• 300 g moučkového cukru
• 100 g hladké mouky
• 240 g čokolády na vaření (čím vyšší obsah kakaa, tím lépe)
• 200 g másla

• Nejdříve si rozpustíme čokoládu s máslem ve vodní lázni - pozor, voda se nesmí vařit a má být horká jen tak, že tam jsme schopni mít ponořené prsty.
• Zbylé suroviny smícháme a do nich vmícháme rozpuštěnou čokoládu.
• Nalijeme do pekáčku vystlaného alobalem nebo pečícím papírem a dáme do předehřáté trouby.
• Pečeme na 170°C přesně 25 minut - na povrchu trochu praská krusta.

Dobrou chuť!