Avokádo-pomazánka

Tip - je vynikající s rajčetem

Základem pro tento pokrm je, jak už název napovídá, avokádo.
Většinou se dá koupit jen tvrdé, co musí doma pár dní v suchu a tmě dozrát. Ale někdy ho mají v akci kolem desetikoruny a to je tak akorát.
Já jsem svoje kousky koupila za 8,90 a ještě jsem je nechala dva dny dozrát, aby šly dobře mačkat vidličkou.
Avokádu se anglicky říká "butter pear", takže jeho zralost taky přirovnám k hrušce. Na dotek musí být jemně naměklé-jako zralá hruška, kterou jde rozmáčknout. Ale ne přezrálé, to už mu hnědne dužina a je to blátivý hnus. Nezralé se dá taky jíst, ale jeho chuť není hladká, ale dost moučná a musí se krájet nebo mixovat.

Potřebujeme:

• 2 zralá avokáda
• šťávu z půlky citronu
• tahini nebo loupaný sezam
• dva stroužky česneku
• sůl

Příprava:

• Zralé avokádo rozkrojíme napůl, pozor, má velkou pecku, kterou musíme obkroužit nožem. Půlky od sebe oddělíme otočením v protisměru, přičemž nám v jedné půlce zůstane pecka.
• Ze slupky vydlabeme lžící dužinu a pokapeme citronem (když nemáte citron, tak tam dejte limetu), aby nezčernalo a nezhořklo.
• Posolíme, a rozmačkáme vidličkou.
• Přidáme asi 2 žíce tahini (=sezamová pasta), nebo sezamu, který ale musí nabobtnat a povolit do druhého dne, aby nezůstávaly semínka za zubní protézou. 
• Nakonec namačkáme česnek-1 stroužek na jedno avokádo, zkrátka podle chuti.
• Můžeme namazat na jednohubky z rohlíku, na chleba, na celozrnný chleba, na knäckebrot, nebo jen tak dlabat se zeleninou jako dip. 

Dobrou chuť!